Resep Kare Ayam Mudah untuk Menu Sehari-Hari di Rumah

 

Resep Kare Ayam Mudah untuk Menu Sehari-Hari di Rumah

dewatogel – Kamu sudah pasti sangat akrab dengan kare ayam. Katanya, hidangan ini berasal dari kawasan . Namun, ternyata kare ayam pun sudah menjadi menu yang biasa dihidangkan di kawasan Asia Tenggara, Asia Selatan, hingga ke Caribbean, yang lebih dikenal dengan hidangan ayam kari.

Di Asia Selatan sendiri, resep kare ayam berupa daging ayam yang direbus dengan bawang bombai dan saus dengan bahan tomat. Lalu, ditambahkan cabai, bawang putih, dan beraneka rempah sebagai penyedap dan penguat rasa. Sementara itu, di luar kawasan Asia Selatan, menu lezat satu ini sering kali diolah dengan bumbu rempah siap masak, atau disebut bubuk kari.

Kare ayam biasanya memiliki kuah berwarna oranye dengan tekstur kental dan rasa yang terbilang cukup kuat. Ini karena campuran rempah yang memang terbilang dominan. Dahulu, kare ayam lebih sering dihidangkan dan disajikan pada perayaan tertentu, pun untuk kalangan tertentu. Kini, sajian lezat ini sudah semakin mudah ditemui, bahkan bisa kamu buat sendiri di rumah. Terlebih dengan banyaknya bumbu kare siap olah yang dijual di pasaran.

Nah, kalau kamu tertarik ingin membuat sendiri hidangan ini sebagai salah satu menu sehari-hari, berikut beberapa rekomendasi resep kare ayam yang bisa kamu coba:

1. Kare Ayam Khas Jawa

Kare Ayam Khas Jawa – Sumber Gambar: instagram.com/hendra_yanthi

Pertama ada resep kare ayam khas Jawa. Sudah sangat umum dan pasti semua pernah mencobanya. Terlebih lagi, makanan ini jadi langganan ketika tiba.

Bahan-bahan Kare Ayam Khas Jawa:

  • 1 ekor ayam potong atau ayam kampung (sesuai selera)
  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 liter santan cair
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 5 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • Gula dan garam
  • Cabai (jika ingin pedas)

Cara Membuat Kare Ayam Khas Jawa:

  • Rebus ayam yang telah dipotong.
  • Sembari menunggu, tumis bawang merah, cabai, kemiri, dan bawang putih sampai setengah matang. Angkat dan haluskan. Tambahkan kunyit, jahe, dan lengkuas.
  • Setelah semua bumbu halus, masukkan ke dalam panci rebusan ayam potong. Jangan lupa kecilkan apinya dan biarkan hingga bumbu meresap sempurna dalam potongan ayam. Masukkan daun salam dan daun jeruk, lalu tunggu hingga potongan ayam melunak. Selanjutnya, masukkan santan dan tambahkan garam serta gula secukupnya hingga rasanya sesuai dengan keinginan.
  • Masak hingga matang, matikan api.

2. Kare Ayam Tanpa Santan

Kare Ayam Tanpa Santan – Sumber Gambar: instagram.com/asparagus93

Kamu termasuk orang yang tidak suka makanan bersantan? Tidak masalah, kamu tetap bisa mengolah kare ayam tanpa santan dengan mengikuti resep berikut ini.

Bahan-bahan Kare Ayam Tanpa Santan:

  • 1 ekor ayam kampung atau ayam potong
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar (sesuai selera)
  • Cabai rawit (sesuai selera)
  • 10 buah kemiri sebagai pengganti santan
  • Jahe dan lengkuas secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai yang telah dimemarkan
  • Kaldu ayam (sesuai selera)
  • Gula dan garam

Cara Membuat Kare Ayam Tanpa Santan:

  • Rebus terlebih dahulu potongan ayam, tunggu hingga ayam setengah matang.
  • Haluskan semua bumbu, dan tumis dengan minyak panas secukupnya sampai mengeluarkan aroma wangi. Masukkan bumbu tumis dalam rebusan ayam. Jangan lupa tambahkan gula, garam, dan kaldu sesuai keinginan.
  • Masak hingga potongan ayam sepenuhnya matang dan empuk. Aduk sesekali.
  • Setelah matang, cicipi dan matikan api.

3. Kare Ayam ala Aceh

Kare Ayam ala Aceh – Sumber Gambar: instagram.com/lieai111

Supaya lebih nikmat, sebenarnya kamu bisa menambahkan bahan seperti tahu atau kentang dalam hidangan kare ayam. Namun, resep kare ayam ala Aceh ini memang identik dengan kuahnya yang kental, jadi tidak nikmat rasanya kalau tidak pakai santan. Kamu tidak harus memeras santan secara manual karena kini ada santan siap pakai yang bisa kamu beli secara online. Jangan lupa gunakan yang memiliki banyak merchant pilihan dengan cashback menarik.

Bahan-bahan Kare Ayam ala Aceh:

  • 1 ekor ayam, bisa ditambahkan tahu atau kentang sesuai selera
  • 1/2 sendok makan air perasan jeruk nipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 6 buah bawang merah, iris tipis
  • 1 butir cengkeh
  • 1 buah pekak
  • 1 lembar daun pandan
  • 4 lembar daun salam koja
  • 1 butir kapulaga yang telah dimemarkan
  • 1 batang serai yang telah dimemarkan
  • 600 ml santan kental
  • Gula dan garam secukupnya
  • 1/4 sendok teh adas yang telah disangrai
  • Jahe dan kunyit secukupnya
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala
  • 1/4 sdt jintan yang telah disangrai
  • 2 butir kemiri

Cara Membuat Kare Ayam ala Aceh:

  • Haluskan rempah dan lumuri pada potongan ayam. Tambahkan sedikit garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan sampai bumbu meresap pada potongan ayam.
  • Tumis irisan bawang merah dan putih dalam minyak panas hingga harum.
  • Masukkan potongan daging ayam yang telah dilumuri bumbu dalam tumisan bawang, aduk hingga ayam berubah warna.
  • Masukkan kapulaga, cengkeh, buah pekak, daun salam koja, daun pandan, dan serai. Aduk hingga bumbu tercampur merata.
  • Tuangkan santan. Kecilkan api dan aduk agar santan tidak pecah. Tunggu hingga ayam empuk dan kuah mengental.

4. Kare Ayam Khas Medan

Kare Ayam – Sumber Gambar: instagram.com/laysisilia

Ciri khas dari resep kare ayam khas Medan adalah kuah berwarna pekat dengan wangi yang sangat menggugah selera. Dijamin deh, siapapun yang mencobanya langsung ketagihan!

Bahan-bahan Kare Ayam Khas Medan:

  • 1 ekor ayam
  • 600 ml santan encer
  • 400 ml santan kental
  • 3 butir cengkeh
  • 1 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 2 buah kentang (sesuai keinginan)
  • 10 buah bawang merah
  • 5 buah kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • Kayu manis secukupnya
  • 1/4 biji pala
  • Cabai merah secukupnya
  • Kunyit secukupnya
  • 1/2 sdt jintan
  • Cabai merah secukupnya
  • Gula dan garam

Cara Membuat Kare Ayam Khas Medan:

  • Haluskan semua bumbu dan rempah dan tumis hingga harum. Masukkan potongan daging ayam ke dalam bumbu tumis, aduk hingga bumbu tercampur secara merata.
  • Tuangkan santan cair sedikit demi sedikit, aduk agar santan tidak pecah dan kecilkan api. Masukkan kentang yang sudah dipotong. Aduk merata dan tunggu hingga ayam empuk serta kuah mulai mengental.
  • Masukkan santan kental perlahan sembari tetap mengaduk agar santan tidak pecah. Aduk terus hingga kuah mendidih, lalu angkat.
  • Kare ayam khas Medan pun siap disajikan dan disantap bersama keluarga.

5. Kare Ayam dengan Kuah Susu

Kare Ayam dengan Kuah Susu. Sumber gambar: Instagram.com/jonathanadelardo4

Bagaimana jadinya jika kuah kental kare ayam ditambah siraman susu? Jangan penasaran, langsung coba saja buat sendiri di rumah. Gampang banget kok.

Bahan-bahan Kare Ayam dengan Kuah Susu:

  • 1 ekor ayam
  • 1/2 potong jeruk nipis
  • 200 ml susu cair
  • 600 ml air
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • Royco secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • Lengkuas
  • Ketumbar dan merica secukupnya
  • 1/4 ruas jahe dan kencur
  • 1/2 ruas kunyit
  • 2 butir kemiri

Cara Membuat Kare Ayam dengan Kuah Susu:

  • Siapkan potongan ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu cuci dengan air bersih.
  • Haluskan semua bumbu, lalu tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Agar tidak gosong, kecilkan api dan tambahkan sedikit air.
  • Masukkan daun jeruk dan batang serai. Aduk hingga tercampur.
  • Masukkan ayam dan aduk hingga bumbu tercampur sempurna. Tambahkan air, garam, dan gula secukupnya.
  • Setelahnya, tambahkan penyedap rasa sesuai selera dan masukkan susu cair. Kecilkan api dan aduk hingga kuah mendidih. Angkat.

6. Kare Ayam Bumbu Geprek

Kare Ayam Bumbu Geprek. Sumber gambar: instagram.com/mymom_lenaningsih

Kebanyakan kare ayam memang disajikan dengan bumbu yang dihaluskan. Tapi, kalau kamu yang beda ternyata bisa banget, lho! Yap, kamu juga bisa mengolah kare ayam dengan bumbu yang digeprek.

Bahan-bahan Kare Ayam Bumbu Geprek:

  • Potongan ayam secukupnya
  • Ketumbar bubuk 1/4 sdt
  • Cabai bubuk 1 sdt atau sesuai selera
  • Santan (bisa pakai santan instan) 1/2 bungkus atau sesuai selera
  • 1/4 potong bawang bombai, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • Kunyit secukupnya
  • Daun bawang secukupnya
  • 1 butir kemiri
  • Merica secukupnya
  • Tomat

Cara Membuat Kare Ayam Bumbu Geprek:

  • Cuci ayam sampai bersih dan sisihkan.
  • Geprek semua bumbu yang telah disiapkan, dan tumis dengan minyak panas secukupnya.
  • Masukkan potongan ayam, daun salam, daun jeruk, dan serai.
  • Aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma harum. Tambahkan air secukupnya dan penyedap rasa sesuai selera.
  • Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dalam ayam. Tunggu hingga kuah mendidih. Angkat.

7. Kare Ayam Kampung dengan Bumbu Instan

Kare Ayam dengan Bumbu Instan – Sumber Gambar: instagram.com/hwangkitchenn

Nah, kalau kamu tidak sempat menyiapkan atau memiliki bumbu-bumbu, kamu tetap bisa memasak kare ayam lezat dengan bumbu jadi atau bumbu instan. Tinggal cari saja bumbu instan kare ayam, kamu bisa memesannya di e-commerce pilihan melalui ShopBack.

Bahan-bahan Kare Ayam dengan Bumbu Instan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
  • Tahu sesuai selera, potong dadu (boleh digoreng dulu atau tidak)
  • Kelapa parut siap peras, atau bisa menggunakan santan instan
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk

Cara Membuat Kare Ayam dengan Bumbu Instan:

  • Cuci potongan ayam sampai bersih, lalu rebus sekitar 1 jam.
  • Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu kare instan hingga mengeluarkan aroma harum. Tambahkan air secukupnya.
  • Masukkan potongan ayam dalam tumisan bumbu, masukkan potongan tahu (boleh menggunakan campuran bahan lainnya seperti kentang atau telur puyuh.
  • Perlahan, tuangkan santan. Jangan lupa kecilkan api dan aduk agar santan tidak pecah. Aduk terus sampai kuah mengental dan mendidih. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Angkat.

8. Kare Ayam ala Solo

Kare Ayam ala Solo, Sumber gambar: instagram.com/warungomahidjo

yang paling terkenal mungkin tengkleng, soto, dan lain-lain. Namun, salah satu kota di Jawa Tengah ini juga memiliki kare ayam yang khas. Soal rasa, jangan ditanya. Pasti lezat banget, deh!

Bahan-bahan Kare Ayam ala Solo:

  • Ayam potong sesuai selera
  • 500 ml santan (bisa menggunakan santan instan)
  • 100 gr tauge
  • Daun seledri dan bawang goreng secukupnya
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 butir kemiri
  • Kunyit, bakar sampai wangi
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Kare Ayam ala Solo:

  • Rebus potongan ayam dalam air mendidih yang sudah ditambahkan sedikit garam. Setelah matang, goreng ayam hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan. Suwir ayam dan saring air kaldu sisa rebusan ayam tadi.
  • Haluskan semua bumbu, pisahkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
  • Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu, masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tuangkan santan secara perlahan, jangan lupa kecilkan api dan aduk agar santan tidak pecah. Setelah mulai mendidih, masukkan suwiran ayam dan tuangkan air kaldu secukupnya.
  • Rebus tauge dan sajikan dengan semangkuk kare ayam. Jangan lupa tambahkan irisan bawang goreng dan daun bawang.

Itu tadi beberapa contoh resep kare ayam mudah yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

ligajitu

Tagged : # # # #